ASC, Bio, GGN : comment s'y retrouver parmi les labels d’aquaculture ?
Tous les poissons ne sont pas pêchés en mer, certains sont élevés dans des fermes aquacoles. Chez Petit Navire, les produits d'aquaculture, comme certains saumons fumés, la truite fumée et les crevettes proviennent d'élevages partenaires. Petit Navire sélectionne ces filières selon des critères précis de qualité et de certification. Pour accompagner le développement de l'aquaculture, plusieurs labels sont utilisés afin d'encadrer les pratiques d'élevage.
ASC, GLOBALG.A.P, Bio...il peut être difficile de s'y retrouver parmi ces différentes certifications, qui ne visent pas les mêmes objectifs, et ne répondent pas exactement aux mêmes critères. Voici les clés pour comprendre leurs différences, et le choix de Petit Navire.
L'aquaculture, c'est quoi ?
L'aquaculture consiste à élever des poissons, des crevettes, ou d'autres organismes aquatiques dans des environnements contrôlés. Cela peut concerner de nombreuses espèces, comme le saumon, la truite, les crevettes, les moules, les bars, les daurades...
Aujourd'hui, une part croissante des produits de la mer consommés dans le monde provient de l'aquaculture. Depuis 2024, c'est même devenu la source majoritaire de produits de la mer.
Comme pour toute activité d'élevage, chaque exploitation peut avoir des pratiques différentes. C'est là où les certifications entrent en jeu, car elles ont pour but de définir un cadre et des exigences communes aux exploitations avec lesquelles elles travaillent.
Pourquoi y a-t-il plusieurs labels ?
L'aquaculture est une pratique qui recouvre des réalités très différentes. Il est donc difficile pour un seul label de tout évaluer. Le label ASC couvre plusieurs maillons de la chaîne, de l’alimentation des poissons et des pratiques d’élevage jusqu’à la chaîne d’approvisionnement vers le consommateur final. D’autres certifications se concentrent davantage sur certaines pratiques d’élevage ou sur le respect d’un cahier des charges spécifique, notamment pour répondre à l’appellation biologique. Voilà pourquoi plusieurs certifications coexistent aujourd’hui.
Trois labels, trois approches différentes
Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council)
C'est un programme de certification, ainsi qu'un label de durabilité pour les produits de la mer issus de l'aquaculture. Son but est de faire en sorte que les fermes labellisées surveillent, mesurent et gèrent leurs impacts environnementaux et sociaux. Le cahier des charges comprend un passage en revue de l'impact environnemental de l'élevage, du bien-être animal, de l'alimentation des poissons, de la gestion des traitements, de la traçabilité et des exigences sociales.
Petit Navire privilégie l'ASC. Pourquoi ? Parce que ce référentiel couvre un ensemble de critères liés à l'aquaculture et constitue aujourd'hui la certification de référence de la marque pour ses produits issus de l'élevage. En 2025, 74% des volumes frais de Petit Navire étaient labellisés ASC.
Aquaculture Stewardship Council ASC France - Page d'accueil - ASC France
Que signifie le label ASC sur les produits de la mer ? - ASC France
La certification GGN (GLOBALG.A.P.)
Le logo GGN, c'est la déclinaison pour les consommateurs de la certification GLOBAL G.A.P. Ce logo garantit la traçabilité, la sécurité alimentaire et sanitaire, le respect d'exigences en matière de bien-être animal et d'environnement, les bonnes pratiques d'élevage, ainsi qu'une bonne gestion des exploitations.
Il est possible que certains produits arborent le logo GGN à côté de celui de l'ASC, selon les filières.
Lors de son analyse interne des référentiels, Petit Navire a constaté que les certifications GlobalG.A.P et ASC couvrent des domaines complémentaires et s’inscrivent dans une démarche de progression des pratiques en aquaculture : GlobalG.A.P. constitue une première étape, tandis que l’ASC permet d’approfondir cette démarche à travers des exigences renforcées. Une analyse indépendante menée par l'ONG Earthworm vient également éclairer ce choix : sur 23 critères examinés dans les deux référentiels, 20 sont couverts de manière plus exigeante par l’ASC.
Label Bio (Agriculture biologique)
Le label Bio s'appuie sur un règlement européen qui encadre les pratiques d'aquaculture. Il prévoit notamment une alimentation issue en grande partie de l'agriculture biologique, des densités d'élevage limitées afin de laisser davantage d'espace aux poissons, un recours très encadré aux traitements vétérinaires, des exigences relatives au bien-être animal et à la qualité du milieu d'élevage.
Ce label s'intéresse avant tout au mode de production, et ne poursuit pas exactement les mêmes objectifs que d'autres labellisation comme ASC ou GGN, qui évaluent plutôt les pratiques d'élevage, la gestion environnementale, la traçabilité ou encore certains aspects sociaux.
Le label Bio n'est pas "au-dessus" des autres labels, il répond à un cahier des charges différent. Un produit Bio n'est donc pas automatiquement labellisé ASC ou GGN, et inversement.
En 2025, 2% des volumes de Petit Navire étaient labellisés Bio.
Pourquoi Petit Navire privilégie-t-il l'ASC ?
Petit Navire a choisi de faire d'ASC sa labellisation de référence pour ses produits issus de l'aquaculture. Si la certification ASC n'est pas présente pour certaines filières, alors Petit Navire choisit la certification GGN (GLOBALG.A.P.).
L'objectif est de privilégier des référentiels reconnus permettant d'encadrer des pratiques d'élevage et d'accompagner l'amélioration des filières.
Que retrouve-t-on chez Petit Navire ?
L'entreprise Petit Navire utilise les certifications disponibles, mais applique aussi des exigences supplémentaires. Elle donne la priorité au label ASC, avec en 2025, 74% des volumes des produits frais (saumon & truite fumées et crevettes) déjà labellisés, et ce taux monte à 97% si l'on ajoute les produits labellisés ASC et GGN. Avec les produits PN labellisés Bio, ce taux atteint les 99% de produits labellisés.
Au-delà des certifications, Petit Navire demande à ses fournisseurs en aquaculture que moins de 1% des poissons soient traités aux antibiotiques, et que 100% soit vaccinés au stade juvénile. Pour leur alimentation, Petit Navire exige qu'elle contienne de plus en plus d'ingrédients végétaux (61% de protéines végétales aujourd'hui), en réduisant progressivement le recours aux protéines animales (22%). Le reste de l'alimentation est constitué de minéraux.
Les labels répondent à des objectifs différents, et apportent chacun des garanties souvent complémentaires. ASC est aujourd'hui la certification privilégiée par Petit Navire dès qu'elle est proposée par les fournisseurs. C'est le cas du saumon norvégien, qui est 100% ASC pour Petit Navire.
Lorsque la labellisation ASC n'est pas disponible, Petit Navire s'approvisionne auprès de fournisseurs labellisés GGN. Le label bio quant à lui répond à d'autres attentes.
Les labels ne résument pas tout. Une certification constitue un repère pour le consommateur, mais elle ne couvre pas nécessairement l'ensemble des engagements de Petit Navire.
Au-delà des labels, Petit Navire met également en œuvre d'autres exigences, comme la vaccination des poissons au stade juvénile, un recours très limité aux antibiotiques, et un travail sur l'alimentation des poissons afin de réduire progressivement l'utilisation de certaines ressources marines.
Un même poisson peut être labellisé selon des référentiels différents. Les labels ASC, GGN et Bio ne recouvrent pas exactement les mêmes critères. Un produit peut donc être labellisé selon l'un de ces référentiels, sans relever des autres.
LES QUESTIONS
QU’ON SE POSE TOUS
L’aquaculture désigne l’élevage d’espèces aquatiques, comme certains poissons, les crevettes, ou encore les coquillages.
Ces labellisations permettent d’identifier des produits issus d’élevages qui répondent à des cahiers des charges spécifiques. Selon les référentiels, ceux-ci portent notamment sur l’alimentation des espèces élevées, les conditions d’élevage, la traçabilité ou encore la gestion des impacts environnementaux.
Pour ses produits issus de l’aquaculture, Petit Navire privilégie la certification ASC : 74 % de ses volumes de produits frais sont labellisés ASC, contre 23 % labellisés GGN.
aquaculture
Comment reconnaître une aquacultureplus responsable ? Décryptage des labels et des principaux critères à connaître.
articles à venir
DES ENGAGEMENTS QUI SE VÉRIFIENT
Chez Petit Navire, la transparence passe aussi par les preuves.
Chez Petit Navire, la transparence passe aussi par les preuves.Derrière nos engagements, il y a des données, des certifications, des contrôles et des actions concrètes.
Nous les mettons à votre disposition pour vous permettre de vérifier, comprendre et vous faire votre propre opinion.
Parce qu’un engagement est plus fort
lorsqu’il peut être vérifié.
DÉCOUVRIR LES PREUVES